电饼铛烙发面饼的做法 烙发面饼的做法

   烙发面饼的原料:面粉;

烙发面饼的配料:植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺;

  烙发面饼的做法:

1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀;

2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉,边到边搅拌成絮状;

3、面粉成絮状后揉成光滑面团;

4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大;

5、加两勺碱面揉匀,排出气体;

6、将面团切成三个小剂子;

7、取一个小面剂擀开成大饼;

8、在大饼表面撒一勺盐,两勺油抹匀;

9、从大饼一边开始向里卷,直到另一边末端成长条状;

10、将长条从上面按扁,涂抹少许油,从长条右端卷至左端末;



11、将末端藏在下面,按一下成小饼;

12、再用擀面杖擀开成大圆饼,撒黑芝麻(压一下不然芝麻会掉);

13、饼铛放入一勺植物油,饼铛热后将饼放在上面盖住盖,煎至两面金黄色,即可;

       14、出锅。

 温馨提示:

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

 美食禁忌:

忌选择颜色特别白色的小麦粉。

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