爱华网有爱吃拔丝香蕉的童鞋吗?好神秘呀，这是怎样做成的呢?带着疑问跟着小编一起来学吧。——其实很简单，就是利用糖加热可伸延的原理~~只要掌握好了熬糖时的温度就能拔出丝来，简单又好玩，零厨艺的童鞋也可以做出一盘来待客哟!!
拔丝红薯
食材：500g红薯、50ml油、50g白糖
做法：1)红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒3)炸至两黄金黄4)沥油捞出备用5)锅中留底油6)用铲子不断的搅拌7)至糖炒化并变成深色至起泡8)倒入炸好的红薯9)至糖液均匀的包裹住红薯即可
拔丝苹果
食材：300g苹果、80g糖、40g淀粉、适量油、适量熟黑芝麻
做法：1)准备食材。2)苹果洗净削去皮。3)去核切成块，我切的约6毫米厚。4)淀粉加适量水调成糊5)将切好的苹果放上糊中沾匀6)油烧至七成热，将苹果片放入炸制7)至外壳变黄捞出沥油。(也可略炸即出锅)8)锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。9)快速划动糖，使其溶化后转小火。10)至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。11)将炸好的苹果片倒入。12)快速翻匀。13)洒少许黑芝麻快速出锅。
拔丝蜜桔
食材：2个蜜桔、1个鸡蛋、70g面粉、30g生粉、200ml清水、10g泡打粉、适量白糖、适量干玫瑰花
做法：1)桔子去皮备用。2)面粉和生粉按7：3的比例配对好。3)鸡蛋，泡打粉，白糖。4)用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。5)将桔子放入糊糊里。6)锅里放宽油。7)油温五成热时放入挂了糊的桔子。8)炸至金黄酥脆捞出滤油。9)锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖浆浓绸。10)将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅.撒上玫瑰即可.
