煎鱼不破皮的五个妙招 怎样才能煎鱼煎不破?

   很多人在煎鱼时很容易把鱼皮煎破,这直接影响鱼做好后的美观和家人的食欲。其实,在煎鱼之前,可以先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层,小鱼腌制5分钟,大鱼腌制10分钟左右,这样,鱼皮当中的水分减少,鱼皮稍稍变硬,这样再煎,就不会破皮了。

爱华阅读配图

  给大家推荐一个干烧平鱼的食谱:

  原料:平鱼2条、泡椒2个、大葱1节、姜1块、蒜4瓣。

  调料:料酒1汤匙、盐1/2茶匙、豆瓣酱1汤匙、米醋1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙。

煎鱼不破皮的五个妙招 怎样才能煎鱼煎不破?

  做法:鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制5分钟;锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出;泡椒剁碎,大葱、姜和大蒜切成碎末;将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入泡椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油、米醋和糖把酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘即可食用。

        注:更多精彩文章请关注爱华生活知识 频道,爱华生活群:224974371欢迎你的加入

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4230671/615208115.html

更多阅读

煎鱼不粘锅小窍门五则 煎鱼不粘锅的方法

鱼肉是非常好的秋冬季节进补食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率非常高,深受大多数家庭的喜爱。但是,煎鱼粘锅是个很令人头痛的问题。下面我就教大家几个煎鱼不粘锅的小窍门,热爱美食

红烧红衫鱼 新手厨娘如何煎鱼不破皮 清蒸红衫鱼

   如今的海鱼都成宝了,这么三条“猫鱼”居然花了四十元,记得小时候几元钱可买一大堆,吃不完妈妈还用来喂家里的猫,这物价可上涨得真厉害。  沿海的人都爱吃鱼,至少我家两天不吃鱼,都会觉得生活过得没滋味。广东人吃鱼是非常讲究

防止铁锅生锈的方法 防止铁锅生锈的几个妙招

防止铁锅生锈的几个妙招――简介每家每户家里面有有铁锅,铁锅生锈的情况更是经常遇到。生锈的铁锅让不少家庭主妇非常头痛。今天就给大家介绍几种防止铁锅生锈的小妙招,希望能对大家有所帮助。防止铁锅生锈的几个妙招――方法/步骤防

羊肉丸子 煎鱼不粘锅的技巧

煎鱼不粘锅的技巧――简介煎鱼的时候,如果不掌握技巧很容易粘锅,煎出来的鱼难看又难吃。下面这个简单的小技巧破除煎鱼粘锅百试不爽。煎鱼不粘锅的技巧――工具/原料姜煎鱼不粘锅的技巧――方法/步骤煎鱼不粘锅的技巧 1、切一小坨姜,

声明:《煎鱼不破皮的五个妙招 怎样才能煎鱼煎不破?》为网友夕阳狠羙分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除