炸酱面的做法 炸酱面的好吃做法

  面条的种类繁多,大家觉得哪种面条好吃?今天,爱华网小编就为大家介绍一下美味的炸酱面做法,希望大家喜欢!

  老北京炸酱面的做法

  材料

  六必居黄酱,甜面酱(2:1),洋葱,大葱,蒜头,肉糜,胡萝卜,青椒,黄瓜,大葱

  做法

  先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末

  多油炒肉糜,一直到熟

  开小火,放入黄酱炒

  全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的糊锅

  最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末

  2分钟小火炒匀,关火

  事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加

  另外清水锅煮面,建议手工面

  面出锅,可以过凉水,看个人喜好

  散上蔬菜,加酱赶紧拌匀

  小诀窍

  "六必居"牌子的黄酱,甜面酱是2:1的比例制作

  油要多,注意甜面酱不要糊锅

  事先要准备好各种材料和切好

  面出锅要尽快加酱拌匀

  韩式炸酱面的做法

  材料

  面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱

  做法

  1.热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟

  2.把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水

  3.煮至土豆熟烂,酱变粘稠即可

  4.面煮熟后过凉,摆放上黄瓜丝,淋上炸酱拌匀即可

  面的其他做法——意大利肉酱面

  材料

  意大利面条(如果没有,普通面条也行,就是没有意大利面的味道),甜面酱,番茄酱,黄瓜,洋葱,胡萝卜,大葱,大蒜,肉,香菜

  做法

  1、把洋葱、大葱、大蒜切碎,切成末。

  2、把黄瓜、胡萝卜切成丁。

  3、把肉切成肉丝 。

  4、锅内倒上油,把油烧热,倒肉丝进去翻炒。

  5、等肉炒熟了,把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去,再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。

  6、放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱,炒匀,关火,盛碗里去。

  7、接下来煮面:把水煮开,面放进去,等煮熟了以后往锅里倒入少量的油,加入少量的盐。

  8、把面捞出来,用漏勺把水弄干。

  9、把面放进盘子里,加入刚才做的料(可放可不放香菜)拌匀即可。

  面的其他做法——鸡汤面

  材料

炸酱面的做法 炸酱面的好吃做法

  【主料】挂面适量,鸡汤适量

  【辅料】上海青1棵,鸡蛋1个,胡萝卜少许,香菇3朵,盐少许

  做法

  1、将各种材料准备好,面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

  2、青菜洗净,香菇去蒂洗净,胡萝卜切花;

  3、锅中加水烧开,放入挂面,转成小火,待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋,保持小火继续煮;

  4、另起一锅,倒入鸡汤,煮开;

  5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中,从锅里将面条捞出来放入汤里,再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

  小诀窍

  1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤,味道会更好。

  2、磕入鸡蛋后一定要保持小火,否则面条煮糊了,鸡蛋还没熟。

  3、不能把面条直接放入鸡汤里煮,要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。
 

  

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