爱华网进入秋季，天气渐渐转凉。夜晚不再像盛夏时那么燥热，取而代之的是阵阵微凉。在这样的夜晚，为自己精心准备一道暖暖的汤食也许是个好主意。浓厚的汤汁混合着各种食材，既温暖了身子，也碰巧完成了秋季营养的补给。下面带来的几道浓汤美食来自一些喜爱鼓捣的美食达人，看看他们怎么在微凉的秋夜温暖自己。
甘蓝全麦猫耳汤配辣香肠
一道来自《Donna Hay》杂志的美食。甘蓝有丰富的药用价值，《本草拾遗》有云：“补骨髓，利五藏六腑;明耳目;益心力，壮筋骨;和盐食之，去心下结伏气。”红辣椒富含维生素，而且全麦的猫耳面也非常有利于健康。
甘蓝全麦猫耳汤配辣香肠
食材：
2 小勺橄榄油
1 个甜洋葱，切碎
1/4小勺盐
1/4小勺黑胡椒
1/2 小勺碎红辣椒
4 瓣切碎的大蒜
1.5L鸡汤
1 磅辣味意大利火鸡肉香肠
8盎司全麦猫耳面
32盎司新鲜散叶甘蓝, 取根茎以外部分并切碎
50g干酪,做成干酪屑
烹饪方法：
用中火热锅，并在锅中加入橄榄油，随后洋葱、盐、黑胡椒和碎红辣椒一同下锅。大约5分钟后，洋葱开始变软，此时搅拌均匀锅中的材料。加入蒜末爆香后加入鸡汤，加热鸡汤至开锅。
香肠、盐和胡椒一同下锅，大约6到8分钟香肠变色，然后捞起，切成丁。
鸡汤开锅后，加入猫耳面，大约8到10分钟，面食就非常有嚼劲了，具体视个人喜好而定。加入散叶甘蓝，搅拌2分钟后，加入干酪屑和剩下的辣椒粉和盐。香肠可以加在汤锅里，也可以等到汤盛到碗里后再撒上香肠。
奶油焦糖青蒜汤配枫糖培根
青蒜也含有丰富维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平，枫糖中含有锌和锰，对于人的营养需求来说显得相当可观。枫糖的卡路里含量和食糖相当，但是相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源。
奶油焦糖青蒜汤配枫糖培根
食材：
4标准杯的切片青蒜
2大勺橄榄油
4 大勺无盐黄油
1/2小勺盐
1/4 小勺胡椒粉
1/2 小勺熏辣椒粉
1/4 小勺碎红辣椒
2 汤勺红糖
1 头烤蒜
1/3 杯白葡萄酒
960ml鸡汤
160ml鲜奶脱脂奶混合物(half and half)
2 棵葱，切片
2 大勺橄榄油，淋油用
4 片厚培根
2 大勺枫糖
烹饪方法：
中火热锅，加橄榄油和黄油。油温够高时加入青蒜、盐、胡椒和碎红辣椒。大概20到25分钟后，青葱开始变色。一旦青葱开始变色，就加入枫糖，搅拌10分钟直到枫糖变得粘稠，此时加入烤蒜。微微提高火力并加入适量白酒。在几分钟内搅拌使食材充分结合。加入鸡汤至开锅，大约要15分钟。
关火后倒入搅拌机打碎，再倒入锅中加入“half and half”，过程中要试尝，以确定是否合适。最后在汤上撒上橄榄油和碎培根。
关于枫糖培根，先把培根煎烤一边，然后两面涂抹枫糖在煎烤少许时间。待冷却后切碎。
