银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤
材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5莲子易熟稍后放入。
6开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
银耳莲子汤
材料:银耳 ,莲子,红枣,冰糖
做法
1步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
3步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。
4步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。