意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。你想自己动手做素意大利面吗?下面，爱华网小编来为你介绍素意大利面的做法图解。
素意大利面的制作食材：
主料意大利面
150g 辅料洋葱
50g卷心菜
适量胡萝卜
1根油
适量盐
适量生抽
适量 素意大利面的做法步骤：
1.原料图
2.意大利面下锅煮10分钟，然后装盘备用。
3.辅料切丝备用(卷心菜用了3片)
4.锅中放少量油，下洋葱炒香。
5.下胡萝卜丝翻炒。
6.放入卷心菜和盐炒匀。
7.加入意大利面炒匀。
8.最后放适量生抽即可。
意大利面的营养价值：
意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。
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