爱华网自制油条的原料：高筋面粉
自制油条的配料：酵母
自制油条的调料：细砂糖、水、小苏打、盐
自制油条的做法：
1、面粉加酵母、糖、水，和成较湿润面团;
2、将面团放温暖处，发酵至两三倍大;
3、将油加入面团，用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀，再用手沾着混合水，边沾边揉，揉进面团至完全均匀;
4、再将面团放温暖处，发酵至两三倍大;
5、台面抹油，将面团铺上去，用手整形成宽10厘米的长条状，切成宽1厘米的小条;
6、取两小条，重叠在一起，用筷子在中间压一下;
7、油烧热，中大火，将剂子略拉长一下，也可以再扭一下，下油锅;
8、用筷子翻动，炸至金黄，捞起来沥干油即可。aIhUaU.com/
温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康：
小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
禁忌：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
