杏仁根据味道的不同又可以分为北杏仁和南杏仁,那南杏仁和北杏仁有什么区别?
南杏仁和北杏仁的区别
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一 南杏仁
南杏仁又名甜杏仁、南杏,不作药用,常做成流行的小吃。
南杏仁含丰富维生素E、蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺、滋养肌肤、生津开胃、润大 肠的作用。若用於止咳,以北杏入药。南杏为杏树科的不同品种的种子, 外形似苦杏仁而稍大 。南杏仁性味甘平无毒 功能润肺止咳 多用于燥咳,虚劳咳嗽、入肺、大肠二经。止咳润肺平喘 、生津开胃,治虚劳咳喘,肠燥便秘。
主要特征:
1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
二 北杏仁