草莓布丁怎么做 草莓奶油布丁要怎么做?

 

  草莓奶油布丁/意式奶冻 的做法步骤

  1. 将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加一勺冷水泡开。

  2. 把奶油和全脂牛奶倒入锅内,加入白砂糖和香草精。

  3. 小火烧至砂糖溶化。不要将奶油煮沸腾了。

  4. 关火将锅从炉子上移开。加入软化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷却的奶油液中,搅拌1分钟,使吉利丁完全融化在液体中。如果第一次使用吉利丁的小主们建议阅读食谱最后的小贴士。

  5. 把奶油分量倒入几个小容器中,每个封上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少5个小时。

草莓布丁怎么做 草莓奶油布丁要怎么做?

  6. 制作草莓汁:把新鲜的草莓,细砂糖,柠檬汁和水倒入食物搅拌器,做成草莓酱。或用捣碎器啦,研磨碗啦等将草莓碾成酱汁状。

  7. 把草莓酱过筛去除较大的颗粒。

  8. 奶油布丁可以直接在容器里直接食用,如果想做的更加有观赏性的话,可以用热毛巾在容器外围一圈,或者将容器的1/2放在热水里浸泡一会,然后用刮刀轻轻在四周划一圈,倒过来扣在盘子上,淋上各种酱汁并配以新鲜水果。

  9. 开吃~

  小贴士

  - 奶油布丁做完凝固好后24小时内的口感是最佳的。而且要一直放在冰箱里保鲜。

  - 吉利丁粉和吉利丁片通常可以替换使用,通常两张吉利丁片等于一小茶勺的吉利丁粉,而无论是使用粉状还是片状,都需要保证其完全溶解以后再使用。吉利丁如果沸腾后则会失去胶化的效果,所以在溶解时要用低温,而和其他液体混

  

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