家常皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?

   在日常中粥是接触最多的,大大肉吃多了,很多人喜欢喝碗粥“清清肠胃”,另外粥有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。粥也有很多种,像皮蛋粥、燕麦南瓜粥、百合莲子绿豆粥等等。对于其做法相信很多人也比较关注。 需准备食材:

  猪瘦肉一块、大米一碗、皮蛋两个、食用油适量、香油适量、姜丝、葱花、味精、盐、​胡椒粉适量

  做法一:

  1、在瘦肉丝加少许盐、香油,拌匀、腌制10分钟。

  2、皮蛋切2厘米长宽块,备用

  3、淘洗干净的大米加少许盐、香油,腌制10分钟。

  4、将腌制好的瘦肉下热油锅过一下,肉丝变色即可捞出控油。

  5、将水煮开下腌制好白米,白米煮滚后改用小火,加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可关火使用。

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  做法二:

  1、先在猪瘦肉上均匀撒一层盐 ,放入智能电蒸锅中,时间设定为20分钟。

  2、将大米淘净,水沥干,在大米中加入少量的食用油均匀搅拌

  3、将大米倒入智能感应性电饭煲中,多放一些清水,加入姜丝,选择稀饭功能按键,设定时间为一个小时。

  4、将皮蛋去壳,切成瓣状。

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  5、将蒸好的取出,切成片,与皮蛋一起放入电饭煲中,加入少许胡椒粉、食盐,搅拌均匀,再盖上锅盖,定时煮5分钟即可。

  在选择大米的时候,可以选择东北大米或长粒米,这样的米煮出来的粥特别绵软;还有皮蛋最好选无铅皮蛋,一是健康些,二则石灰味没那么大。在煮粥的过程中,要随时用粥勺撇出浮沫。最后,当发现粥有粘底,千万不要用勺子挖锅底的粘皮,要不粥会有糊味。想要锅底不糊,可以在锅内放一个很轻的小调羹,在煮粥的时候调羹与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,这样就可有效的防止粥煮粘底。

  

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  1、准备好的材料  配料: 珍珠米约二两洗净后用一大匙调和油、一匙盐腌约半小时,巴掌大块切小片,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙。     2、正在煮粥中~~~~  操作: 1、煲锅内加半锅水烧沸,倒入和姜片大火煮约一

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