锅包肉的家常做法 家常锅包肉的好吃做法推荐

  猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。好吃的锅包肉做法有哪些呢?下面就让爱华网小编给你讲一讲锅包肉的好吃家常做法有哪些?

  锅包肉的家常做法一

  锅包肉的材料

  配  料:猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

  锅包肉的做法

  操  作:

  1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

  2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

  3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

  锅包肉的家常做法二

  锅包肉的材料

  猪里脊肉300克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量

  锅包肉的做法

  1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下;

  2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁!

  3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出;

  4.待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;

  5.锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;

  6.加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。

  锅包肉的家常做法三

  锅包肉的材料

  猪里脊肉

  配料:小葱

  调料:白醋番茄酱 料酒 盐 植物油 白砂糖

  锅包肉的做法

  1、猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。

  2、切成厚度约2毫米的肉片。

  3、将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20分钟。

锅包肉的家常做法 家常锅包肉的好吃做法推荐

  4、将葱白切成长丝。

  5、将蕃茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。

  6、淀粉倒入大碗中,一点点加入适量水,干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油,抓拌均匀。

  7、把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊。

  8、锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。

  9、将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中。

  10、炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好。

  11、火略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出。

  12、炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出。

  锅包肉的家常做法四

  锅包肉的材料

  梅肉(里脊肉),生抽,盐,白糖,白醋,淀粉,鸡蛋,胡萝卜,香菜,香葱,姜

  锅包肉的做法

  1.胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段;

  2.梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感会偏干)

  3.淀粉(地瓜粉)磕入一粒鸡蛋,再加入适量的清水,混合成浓稠度适宜的面糊

  4.锅中烧热油,将肉一片片挂糊后,放入炸至金黄色;

  5.炒锅中放底油,将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒;

  6.待胡萝卜丝炒软后,倒入炸好的肉片;

  7.最后调入适量的调味汁,翻炒均匀,即可。(生抽、盐、糖、白醋混合调成一碗调味汁)

  

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