在我们的生活中,花生是一种非常好的食物,不但可以当作零食吃,还可以用来做菜吃,味道一级棒。而且花生在健康饮食当中来说,也是一种营养价值非常高的食物,多吃对身体有益。不过,花生并不适合所有人吃。下面,就来看看花生的饮食禁忌是什么?
专家指出,花生味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。
现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%—50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达25%—30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。尽管如此,吃花生也有诸多禁忌。
第一,因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。
第二,对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。
第三,皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。
第四,由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
除此之外,很多时候人们吃花生的时候都是先用油炸一下,这样吃下去虽然可以品尝到花生的美味,但是,也会很容易让人出现上火的症状。尤其是肝火旺盛的人,花生千万不能这么吃,而是应该用水煮着吃。