菠萝做菜有哪些做法 菠萝的做法有哪些

 菠萝的做法有哪些

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  菠萝饭

  材料:熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精

  做法

  1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁;

  2.锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;

  3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;

  4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;

  5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可

  菠萝鸡

  主料:新鲜菠萝半个,鸡肉,红萝卜,白菜,青菜各180克,白芝麻50克,红椒丝,嫩姜丝,葱白,酸甜咸菜少许。姜汁,盐,糖适量,花生酱,鱼露(虾油)各1汤匙。

  做法

  1、菠萝一分两半,用小刀挖出肉切丝,果壳备用。

  2、鸡肉等均切丝,鸡肉用姜汁等腌10分钟,白芝麻炒香。

  3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝,加入盐和花生酱等调味,放入果壳内,撒下白芝麻,饰以红椒丝等即可。

  菠萝虾球

  材料:鲜虾、菠萝、番茄酱、米醋、白糖

  做法

  1、虾去头去壳去虾线,从后背剖开一刀;

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  2、虾仁入开水锅煮熟,下锅时要把后背分开才好煮成虾球;

  3、碗里倒蕃茄酱.白醋.糖调成料汁;

  4、菠萝切小块;

  5、热锅炒菠萝,倒料汁,倒虾球,翻炒均匀出锅

  菠萝咕

  

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