素菜菜谱家常菜做法 菜谱家常菜素菜做法(2)

  美极杏鲍菇的做法:
 

  用料:杏鲍菇1根,蒜1根,香葱1根,黑胡椒碎5g,盐3g,白糖5g,油30ml,美极鲜味汁15ml

  做法:

素菜菜谱家常菜做法 菜谱家常菜素菜做法(2)

  1.杏鲍菇洗净切成125px长的长方条,蒜瓣切末,香葱且葱花;

  2.大火烧热油,加入葱花和蒜末爆香,加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟;

  3.加入美极鲜,白糖,黑胡椒碎翻炒,酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。

  腐乳菜花的做法:

  用料:菜花,腐乳块,料酒,小辣椒,油,盐

  做法:

  1.菜花掰开洗净,细梗的部分稍微改刀也可以入菜!

  2.腐乳弄碎加少许汁,两大勺水搅匀备用;

  3.锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许;

  4.翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

  5.出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。

  糖醋藕丸的做法:

  用料:藕500克,香菇三四朵,面粉2大匙,盐1/2小匙,生抽1大匙,醋1大匙,糖1小匙

  做法:

  1.莲藕洗净去褐色表皮,用擦丝器擦成茸,用于挤干藕茸的水分;

  2.香菇洗净去蒂切碎,与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀;

  3.加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀,用手团成小丸子;

  4.锅中烧开一锅水,下入团好的丸子氽烫四五分钟左右捞出;

  5.重新起锅烧热,下一点点油,下入丸子翻炒,再下生抽,醋,糖,炒匀上色收汁即可。

  清炒南瓜的做法:

  用料:南瓜半个,小葱,油,盐,糖,鸡精

  做法:

  1.南瓜削皮去籽,切块;

  2.炒锅放油,8分热时下南瓜煸炒;

  3.加盐,糖后翻炒几下,加一碗水;

  4.开锅后加盖小火焖至水收干,撒些鸡精出锅。

  香煎小土豆的做法:

  用料:小土豆500克,食用油1大勺,盐,孜然粉,糖,椒盐,花椒粉,辣椒面,葱花

  做法:

  1.小土豆不用去皮,刷洗干净,放入锅中加水再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从土豆中间轻易穿过即可,捞出沥干水分,用刀把土豆一个个拍扁;

  2.平底锅倒油,放入拍扁的土豆小火煎至两面金黄色;

  3.撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花兜匀即可出锅。

  

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