冬至为什么要吃水饺 冬至为什么吃饺子

   每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方有“冬至饺子夏至面”的说法,你知道冬至为什么吃饺子吗?

  冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。

  在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

  饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

  饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。

  东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。

  张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河 岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。

  张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

冬至为什么要吃水饺 冬至为什么吃饺子

  张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

  张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4059571/486129177.html

更多阅读

冬至为什么要吃饺子 冬至节

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。即使最贫苦的人家,到了冬至,也要弄点野菜包顿黑面饺子吃。人们说冬至吃饺子不冻耳朵

冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么要吃汤圆

随着冬至的日益临近,作为节俗食品的汤圆,销量急剧攀升。冬至吃汤圆,这是南方一带长久以来的传统,那么冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆的由来是什么?三联小编带你看看。吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯

冬至为什么要吃饺子吗 冬至为什么要吃饺子

  冬至是我国重要节气之一,也是传统节日之一。冬至添岁,有着北方吃饺子,南方吃汤圆的传统。你知道冬至为什么要吃饺子吗?分享一篇冬至吃饺子的来历,大家一起来了解冬至为什么要吃饺子。  冬至吃饺子的来历 冬至为什么要吃饺子 

冬至为什么要吃馄饨 冬至为什么要吃汤圆

  随着冬至的日益临近,作为节俗食品的汤圆,销量急剧攀升。冬至吃汤圆,这是南方一带长久以来的传统,那么冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆的由来是什么?爱华小编带你看看。  吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”

冬至吃饺子 冬至为什么要吃饺子_世界上最早的饺子是怎么来的

  冬至为什么吃饺子?  谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。  据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。  相传“医圣”张仲景辞官回乡时,见许多老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,又逢伤寒流行,他忧心忡忡。于是,他搭

声明:《冬至为什么要吃水饺 冬至为什么吃饺子》为网友飞过蔷薇分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除