吃绿豆芽有什么好处 吃绿豆芽都要有什么好处

 吃绿豆芽都要有什么好处

爱华阅读配图

  绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。

  绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效。

  绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

  我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒,利三焦,清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服,解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可。说实在的,如果真用于抢救中毒,绿豆芽的力量尚欠单薄,但是作为去痰火湿热的家常蔬菜,倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏、便秘、足肿汗黄,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒。

  绿豆在发芽过程中,蛋白质所含的氨基酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值;绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中,维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克。如果在发芽时有日光照射,则维生素C还要明显提高。绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,经常食用可清热解毒,利尿除湿。

吃绿豆芽有什么好处 吃绿豆芽都要有什么好处
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4059071/313805130.html

更多阅读

纯藕粉怎么吃/吃藕粉对身体有什么好处 女人吃藕粉有什么好处

纯藕粉怎么吃/吃藕粉对身体有什么好处——简介 藕粉是非常不错的滋补品,人人都可以食用。尤其是女性可以当作甜点一天冲一碗,女性例假前心烦意乱,火气旺盛,可以稍微比平常多多吃点藕粉,对身体的调养有一定的好处,月经期间也可以起到稍微缓

吃火龙果有什么好处? 火龙果怎么吃

吃火龙果有什么好处?——简介现在种植业及存储业都很发达,火龙果四季都可以买到吃到。但是,吃火龙果有什么好处 呢?小编仅就自己的理解及经验之谈,来浅谈火龙果作用在身上的好处吧。吃火龙果有什么好处?——方法/步骤吃火龙果有什么好处?

吃葡萄有哪些好处 吃葡萄有什么好处

  我们平时在吃葡萄时是否认真注意事葡萄的种类,你知道葡萄按颜色可分为几类吗?不同颜色的葡萄其养生功效都有什么不同吗?吃葡萄有什么好处都有哪些?现在就让小编一一给大家解答。  我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医

吃海参有什么好处 海参的食用价值

吃海参有什么好处——简介吃海参有什么好处,中国人吃海参已经有上千年的历史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。下面介绍吃海参有什么好处:吃海参有什么好处——吃海参的好处吃海参有什么好处 1、健脑、益智、

吃醋的好处有哪些 白醋洗脸有什么好处

吃醋的好处有哪些——简介醋对于女人来说绝对是美容养颜的佳品,除此之外你知道女人吃醋有什么好处吗?很多人都喜欢在饮食中放一点醋,所以对吃醋有什么好处你一定要了解哦。吃醋的好处有哪些——方法/步骤吃醋的好处有

声明:《吃绿豆芽有什么好处 吃绿豆芽都要有什么好处》为网友真心话大冒险分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除