韭菜剪而复生,可剪采数十次,生命力很强。你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?下面,爱华网小编来为你介绍韭菜饺子馅的做法和配料。
制作韭菜饺子馅的准备材料 主料梅花肉馅
300g韭菜
240g辅料油
适量盐
5g味精
3g蚝油
3ml生抽
3ml花椒粉
3g姜粉
3g橄榄油
适量鸡蛋
1个
香油
3ml 制作韭菜饺子馅过程的步骤1.猪肉馅,加一个鸡蛋,蚝油,生抽,橄榄油,香油,花椒粉,姜粉,盐,味精
2.搅拌至胶状
3.韭菜洗净控干,顶刀切碎
4.倒适量色拉油拌一下,锁住水分
5.韭菜倒入和好的肉馅中
6.拌匀
7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟
8.下小剂子
9.按扁,擀圆
10.包入馅料
11.捏成饺子
12.开水煮饺子,两开即熟
13.装盘
韭菜的好吃做法推荐1、韭菜炒河虾
食材:新鲜河虾半斤,韭菜1小把,鲜红椒3只。
做法:
1)先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈。
2)坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。
3)坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽。
2、韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1)韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。
2)油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。
3)放入香干翻炒,添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉,放入韭菜翻炒均匀。
4)淋上少许香油提味即可
3、韭菜盒子
食材:韭菜、鸡蛋、盐、面粉。
做法:
1)韭菜洗净,控干水分。
2)锅内热油,磕入鸡蛋,然后不停地不同方向的快速搅碎,鸡蛋一凝固就马上关火,如果鸡蛋块大,就用铲勺弄碎。
3)和软面,然后醒15分钟,揪成小剂子,馅里加盐,搅匀。
4)剂子擀平,包馅,对折,封边。
5)小火,煎锅下少量油,把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了。