炸酱面的做法 炸酱面的酱怎么做 不同炸酱面酱的好吃做法

  你知道炸酱面的酱怎么做吗?炸酱面的酱是这炸酱面的精髓所在,不同的酱造就出不同的炸酱面,所以一碗炸酱面的成败往往在于酱。下面,爱华网小编来为你介绍不同炸酱面酱的好吃做法。

  传统炸酱面的酱怎么做 炸酱面酱的好吃做法

  食材准备

  肉沫,料酒,葱,姜,甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱,淀粉,酱油。

  方法步骤

  1、将甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱混合加水稀释待用;

  2、葱切花,姜切丝;

  3、肉沫加淀粉,料酒,酱油腌15分钟左右;

  4、锅中加油烧热,放入葱姜爆香;

  5、然后放入肉沫煸炒至变色;

  6、倒入调好的酱汁,大火烧开然后转小火烧至汤汁浓稠即可。

  素炸酱面的酱怎么做 炸酱面酱的好吃做法

  食材准备

  大酱,蒜末,姜,鸡粉,盐,白糖,香油。

  方法步骤

  1、将大酱倒入碗中,入沸水锅中蒸10分钟左右;

  2、葱蒜切成细末待用;

  3、起锅烧油,下姜末爆香,然后加清水,大酱,搅匀,大火煮沸;

  4、然后转至小火,加鸡粉,盐,白糖半勺调味,小火熬半小时;

  5、酱汁收至浓稠时撒蒜末即可。

炸酱面的做法 炸酱面的酱怎么做 不同炸酱面酱的好吃做法
  韩式炸酱面的酱怎么做 炸酱面酱的好吃做法

  食材准备

  五花肉,春酱,洋葱,黄瓜,胡萝卜,土豆,姜,糖,生抽,拉面。

  方法步骤

  1、五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用;

  2、锅中放油烧热,将适量春酱倒入锅中煸炒5分钟,加糖调味,炒匀盛出;

  3、另起油锅,油热后下五花肉煸炒出油,然后放入葱姜末;

  4、接着倒入土豆,胡萝卜煸炒,加少许生抽,炒至断生;

  5、然后在放入炒香的春酱,中小火翻炒10分钟左右即可。

  小贴士

  如果觉得酱太过粘稠可以加少许水,用淀粉收汁即可。

  番蛋炸酱面的酱怎么做 炸酱面酱的好吃做法

  食材准备

  番茄,胡萝卜,鸡蛋,香菜,甜面酱,鸡精,白糖,醋。

  方法步骤

  1、将番茄去皮打成泥待用;

  2、鸡蛋打散,入油锅炒散,胡萝卜去皮切丁,香菜切碎待用;

  3、起锅倒油,加入番茄泥熬出红油,炒散;

  4、然后加入甜面酱炒匀,再加鸡蛋,香菜,胡萝卜丁;

  5、最后加鸡精,醋,少许水炒匀即可出锅。
 

  

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  炸酱面的做法 1. 把肉切成黄豆粒大小的丁。 2. 油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。 3. 小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。 

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