胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,许多朋友都十分喜欢吃胡萝卜,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的胡萝卜做法,希望大家喜欢!
芹菜胡萝卜腐竹的做法材料
芹菜200克,胡萝卜、腐竹少许,芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。
做法
1、芹菜洗净切末,胡萝卜切丁,腐竹泡发切小段。
2、烧开水焯食材,过凉水,沥干水分装盘。
3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。
玉米豌豆胡萝卜炒虾仁的做法材料
虾仁,胡椒粉,料酒,淀粉,玉米,豌豆,胡萝卜,盐
做法
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁,放冰箱,我腌制了5小时,放了一点点的盐,如果放多了,腌制时间过长会偏咸的,所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下,沥干水分。
3、锅子倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐,再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了!
茭白胡萝卜木耳肉丝的做法材料
猪肉150克,茭白150克,胡萝卜1根,木耳少许,糖、盐、味精、淀粉、姜葱、料酒适量。
做法
1、茭白切丝焯水,胡萝卜切丝,姜葱切碎,木耳泡发。
2、猪肉切丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3、起锅热油,下猪肉丝煸炒至散白。
4、下葱姜丝煸炒出香味。
5、下胡萝卜、茭白、木耳翻炒,加少许水及糖,盐,味精。
6、翻炒1、2分钟后勾芡出锅即可。
小诀窍
茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,做菜之前用开水焯一下,就可以去掉草酸。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法材料
牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)
做法
1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。
3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。
4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。
小诀窍
**这是最普通,最家常的炖牛肉方法,如果家中没那么多味香料,可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的牛肉好了。
**炖好的牛肉,可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。
**牛腩,是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。
**很多人说自己买的牛肉,很好很瘦,就是吃起来不香,或者炖不烂,原因出在哪里呢?炖牛肉(羊肉或猪肉)一定不要用纯瘦的肉,那样炖出来的肉绝对不香,而且口感很柴。
**在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。多余的油份,你可以等肉炖好后自然冷却,用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。