鸡爪子怎么做好吃 怎么做鸡爪子比较好吃

  鸡爪子含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。下面爱华网小编跟你分享一下怎么做鸡爪子比较好吃?

  一、卤香鸡爪的做法

  材料

  鸡爪,姜片,蒜头,八角,李锦记卤水汁

  做法

  1.鸡爪洗净后,斩掉爪子,飞水后用水将浮沫冲洗干净

鸡爪子怎么做好吃 怎么做鸡爪子比较好吃

  2.李锦记卤水汁按1:4和水兑好,以兑成水能没过鸡爪为好

  3.加入姜片、蒜头、八角,鸡爪,大火转小火,大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话,可根据自己的喜欢增减调味

  二、酱鸡爪的做法

  材料

  鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒

  做法

  1.鸡爪洗干净

  2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

  3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

  4.然后加了一点这个甜辣酱

  5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

  三、山药鸡爪汤的做法

  材料

  鸡爪,蘑菇,生姜片,山药,适量精盐

  做法

  1、鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。

  2、蘑菇洗净后焯水,捞出备用。

  3、鸡爪用开水焯过,捞出。

  4、砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

  5、山药去皮,切滚刀块。

  6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。

  四、花雕鸡爪的做法

  菜谱简介 鸡爪酥烂,鲜咸香嫩,脆爽适口。

  材料

  主料:鸡爪500克,调料:花雕酒50克,盐15克,大葱5克,姜3克,味精1克

  做法

  1.将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片。

  2.取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌。

  

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