芙蓉豆腐的原料:鸡蛋两只、水豆腐约250g
芙蓉豆腐的配料:葱花
芙蓉豆腐的调料:盐、味精、胡椒
芙蓉豆腐的做法:
1、将鸡蛋打散至一个碗中;
2、水豆腐放入蛋液,用小刀或者筷子将豆腐切/夹碎;
3、放入适量葱花、盐、味精和胡椒,混匀;
4、锅烧热,倒入油;
5、将混好的材料倒入锅,待蛋液凝固后,稍翻炒两三下,即可装盘。
温馨提示:
1、打鸡蛋的碗要稍大些,因为之后要用来搅拌豆腐;
2、炒的时候要多加些油,约2~3汤匙;
3、炒好后如果太干,可以从锅的周边稍加点温水;
4、小葱与豆腐同炒不会对人体不利。
吃出健康:
豆腐:
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称;
2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。http://www.aIhUaU.com
美食禁忌:
豆腐:
1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;
2、脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。