甘蔗汁的营养价值：
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。 我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。
营养元素含量(每100克)
能量64cal 维生素C2mg 水83.1g 维生素E0mg 蛋白质0.4g 烟酸0.2mg 脂肪0.1g 纳3mg 纤维0.6g 钙14mg 碳水化合物15.4g 铁0.4mg 维生素A2mg 胆固醇0mg 维生素B10.01mg 维生素B20.02mg
注：
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