肉粽子怎么做才好吃 肉粽子怎么做

 

  肉粽子的制作材料:

  主料:糯米1500克,夹心900克,棕叶,马莲草适量,酱油200克,白糖60克,盐25克,味精3克, 料酒5克,葱,姜少许,酱油200克,白糖60克,盐25克,味精3克,料酒5克,葱,姜少许。

肉粽子怎么做才好吃 肉粽子怎么做

  肉粽子的特色:

  糯粘,肉香,味鲜美。

  教您肉粽子怎么做,如何做肉粽子才好吃

  1、将糯米洗净,用清水浸泡3-4个小时,控干水,放盆内,加5/8酱油,2/5盐拌和均匀;将猪 肉切成小块,用3/8酱油,白糖,余下盐,味精,料酒和葱,姜末拌匀腌上,浸透入味;

  2、用两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜,放入糯米,约占兜的1/3,再放入一块肉,然后再 放入占兜2/3的糯米,左手把粽子捏成长方形,右手把没有折的棕叶往上一推,在下边两角折 好的同时,再折第四只角,就成为四角粽子状,用马莲草扎紧,即为肉粽子生坯;

  3、把粽子生坯放锅中,加水(水量要多,必须淹没粽子),用重物压住,不让其浮起。先用 旺火煮2个小时,再添些水,烧开后改用小火焖煮4-5个小时,即可成熟。

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