爱华网鳕鱼怎么做好吃
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1、香煎鳕鱼
原料：鳕鱼数片、鸡蛋一个、白葡萄酒、蒜、盐、罗勒、迷迭香、黑胡椒适量
做法：
(1)鳕鱼片解冻，冲洗干净，待自然腿冰，如果是活鳕鱼最好，只需要去鳞，除去内脏，然后切片。
(2)蒜头切成蒜茸、迷迭香和罗勒切碎末，然后拿一个小碗，放入白葡萄酒、盐、黑胡椒以及前面切好的蒜茸、迷迭香和罗勒调成汁，备用。
(3)把上面的调好的汁用来腌制解冻好的鳕鱼，大概腌制半小时。
(4)起锅，下油，待热，放入腌制好的鳕鱼裹上蛋液放入平底锅中煎，等一面煎至金黄后，翻一面煎，两面都煎好后就可沥油捞出。
2、酸菜鳕鱼
原料：鳕鱼数块、酸菜一包、葱、姜、蒜、味精、胡椒、食用油适量。
做法：
1、鳕鱼洗净解冻备用，姜、蒜切成片，葱切末备用。
2、热油下锅，烧开后先放入姜和蒜煸出香味，然后放入酸菜翻炒。
3、放入鸡汤、高汤，没有的话用开水，然后放入鳕鱼，开小火炖10分钟。
4、然后放入胡椒、味精调味，舀一勺尝尝，然后适当放盐，装盘
5、在盛出后洒上葱末，
3、豆豉烧鳕鱼
主料
鳕鱼1条
辅料
葱适量蒜瓣8粒豆豉酱30g料酒20ml
生抽15ml糖5g水淀粉适量鸡蛋液适量姜适量家常菜谱
做法
1.准备好所有的食材
2.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
3.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
4.中小火煎至两面微黄即好。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.倒入豆豉炒出香味。
7.放入煎好的鳕鱼块。
8.加入料酒。
9.再加糖和生抽。
10.加入适量的清水大火炖煮。
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