糖醋排骨的做法步骤 如何做好吃的糖醋排骨

  烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中地营养素。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。你了解糖醋排骨的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋排骨吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的糖醋排骨要如何做?

  糖醋排骨好吃做法一

  糖醋排骨的材料

  猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

  (1汤勺=15ml)

  糖醋排骨的做法

  1、猪小排冼净,晾干水份备用。

  2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

  3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

  4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

  5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

  6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

  糖醋排骨的小诀窍

  1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

  2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

 

 

  糖醋排骨好吃做法二

  糖醋排骨的材料

糖醋排骨的做法步骤 如何做好吃的糖醋排骨

  猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许

  糖醋排骨的做法

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

  4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

  5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

  7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

  8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

  9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

  糖醋排骨好吃做法三

  糖醋排骨的材料

  主料:肋排500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵

  糖醋汁:料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺

  糖醋排骨的做法

  1、排骨剁成一寸长的段,清洗好。

  2、冷水下锅,煮开,捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。

  3、排骨捞出后用冷水冲洗干净。

  4、开水下锅,放几片生姜,煮到八成熟,捞出。

  5、炒锅内放一点植物油,放入排骨煸炒。

  6、浇入兑好的糖醋汁,放少半碗高汤,烧开,改小火收干汁。

  7、盛盘,撒点葱花点缀。

  糖醋排骨好吃做法四

  糖醋排骨的材料

  500g猪排骨,油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量

  糖醋排骨的做法

  1、将排骨洗净,剁成3厘米长段。

  2、将排骨放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。

  4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  5、炒锅留少许油,烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。

  6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

  7、再放入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓。

  8、待排骨熟,淋上熟油即可出锅。

  小编推荐:宜与排骨搭配的食材

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  排骨+山楂——提高蛋白质的利用率,易消化

  排骨+蘑菇——益气补脾,润燥化痰

  排骨+冬瓜——蛋白更易吸收

  排骨+洋葱——滋阴润燥

  排骨+萝卜——更容易消化吸收

  排骨+茄子——提高抵抗力

  排骨+南瓜——降低血糖

  排骨+白菜——滋阴润燥

  

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 糖醋的做法: 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。做法:1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同

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