豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素，并含有17种人体必需的氨基酸，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。
此外，豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以食用豌豆苗对糖尿病 、心脏病、高血压患者都有好处。
用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。
烹饪提示：
豌豆苗较为鲜嫩，不宜久炒、久炖，要大火快炒或入水稍焯，以免营养流失。
做法：
(1)将300克芋头去皮切块，150克豆苗洗净，10克生姜切片；
(2)锅中注入清水，下入芋头煮熟；
(3) 待芋头熟后，再下入豆苗烧沸，加入食盐、味精调味即可。
江中药业股份有限公司总经理刘辉“2002年，我们（江中药业）与广州成美营销顾问公司合作，经一个多月的研究，成美公司确立了江中健胃消食片‘日常助消化用药’的品牌定位，并制定了广告语‘肚子胀、不消化，用江中牌健胃消食片！’这个定位我们一直
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健胃消食片，中成药名。为消食剂，具有健胃消食之功效。主治脾胃虚弱所致的食积，症见不思饮食，嗳腐酸臭，脘腹胀满；消化不良见上述证候者。健胃消食片_健胃消食片 -药品名称健胃消食片通用名称：健胃消食片汉语拼音：Jianwei Xiaoshi Pian健
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