豆角鸡蛋馅饺子的做法 豆角饺子的做法

  食材

  豆角、、大葱、姜末、花椒粉、生抽、油、盐、味精、面粉、清水

豆角鸡蛋馅饺子的做法 豆角饺子的做法

  方法/步骤


  猪肉切大丁,加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀,腌2小时。(图1、2)

  ​长豆角洗净,控干水分,切小丁。(图3、4)

  大葱两棵,切大片。(图5)

  将大葱和豆角丁混合,加入油搅拌均匀。(图6)

  加入腌过的猪肉丁,搅拌均匀,馅子就做好了。(图7、8)

  面粉加清水,和成软和的面团。(图9)

  面团和好之后,静置饧半小时,揉成光滑的面团。(图10)

  面团揉好,用手在中间挖个洞。(图11)

  慢慢将其搓细,揪断,搓成合适的粗细。(图12)

  揪成小剂。(图13)

  按扁。(图14)

  擀成圆皮。(图15)

  饺子皮填上馅,用勺子背压实。(图16)

  捏紧,饺子包好。(图17)

  锅内放水,烧开,放少许盐,可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推,使饺子散开,防止粘连。(图18)

  

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