土豆炒鸡蛋会中毒吗 土豆炒鸡蛋的做法

土豆炒鸡蛋会中毒吗 土豆炒鸡蛋的做法

        土豆炒的原料:土豆、鸡蛋

土豆炒鸡蛋的配料:葱、香油、盐、植物油

 土豆炒鸡蛋的做法:

1、土豆半斤;鸡蛋1个;葱2颗;香油1匙;盐适量。

2、土豆去皮切约一厘米见方的丁,放清水里洗净表面淀粉;鸡蛋打碗里搅散成蛋液;葱切碎。

3、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟,捞出过凉水。

4、放适量盐拌匀腌上待用。

   5、锅中放油烧至五成热,改小火,将蛋液慢慢倒入油锅里,一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。

6、鸡蛋炒熟后下土豆丁、葱碎。

7、炒约一分钟后淋入香油,炒匀起锅装盘即成。



温馨提示:

1、一般人均可食用。

2、马铃薯既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化” 。

3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

吃出健康:

1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低,怎么还容易让人产生饱腹感呢?赵法汲教授介绍,这是因为薯类食 品富含柔软的膳食纤维。

2、味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。

3、土豆的营养价值非常高,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃 癌的辅助疗法。

5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

6、土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补 充体内缺乏的钾。

禁忌:

1、服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯,可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、 腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者 ,故应当注意预防。

2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  

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