煲汤一般要煲多久时间 煲汤的最佳时间

   不仅是广东人喜爱喝汤,注重养生的人都是偏爱喝汤的。喜欢喝汤,但不一定会煲汤,煲汤最佳事件以多少为宜?下面就为大家介绍煲汤的最佳时间吧!

  煲汤的最佳时间:

  通常鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右,因为汤中的营养物质主要来自氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养成分反倒被破坏了。

煲汤一般要煲多久时间 煲汤的最佳时间

  鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右,超过这时间,汤里就会出现很高的嘌呤。汤中的嘌呤物质会造成尿酸在血液中沉积,喝嘌呤过高的汤,轻则使人发胖,严重的还可能引发糖尿病、痛风及心脑血管疾病。

  蔬菜水果汤,一般以滚煮汆煮的调理方法,煮沸即可,避免由于长期加热,营养素遭到破坏,主要是减少维生素C及B族维生素破坏,而且水面要没过蔬菜,以保持和空气隔离,从而减少营养损失。如果是广东的老火靓汤,一般要煲2个小时以上,而要是炖汤,则需要4个小时以上,先旺火烧煮二三十分钟,再转成文火慢熬,这样煲出的汤,火候十足,原汁原味,味道一流。

爱华阅读配图

  这样炖汤美味又营养:

  1、熬汤最好是用冷水,一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会凝固,使蛋白质不能充分地溶解到汤里。

  2、一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加温,这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里。

  3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

  4、盖着锅盖熬汤。

  5、要想汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3883871/976233954.html

更多阅读

学小提琴一般要学多久 小提琴价格?如何选购小提琴

小提琴价格?如何选购小提琴――简介小提琴的选择方法比较需要用心 ,因为它体积小,做工细腻需要有经验的老手来挑选,才能选出合适自己的那一把小提琴。那么,该如何选购小提琴?小提琴价格怎么样呢?小提琴价格?如何选购小提琴――方法/步骤小

清蒸鲑鱼多少时间好吃 蒸鱼要多久时间才好吃?

定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身.另外一般蒸鱼要多久时间1.

小米要煮多久才熟 小米粥要煮多久时间

小米养胃滋阴,胃不好的人吃最好。小米粥要煮得好吃火候很重要。那么,小米粥要煮多久时间呢?一起来看看。一、小米粥要煮多久时间?煮小米粥的方法:1、首先,取适量的小米,备用。2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右。3、将小米

炖盅炖燕窝要多长时间 燕窝要炖多久时间

   燕窝要炖多久时间  燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,烹煮时间不宜超过10分钟,真的燕窝在高温加热超

小米粥煮10分钟可以么 小米粥要煮多久时间

   小米养胃滋阴,胃不好的人吃最好。小米粥要煮得好吃火候很重要。那么,小米粥要煮多久时间呢?一起来看看。  一、要煮多久时间?  煮小米粥的方法:  1、首先,取适量的小米,备用。  2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十

声明:《煲汤一般要煲多久时间 煲汤的最佳时间》为网友白衣染霜华分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除