莴苣炒木耳的做法 木耳莴苣的做法

主料:莴笋500克,木耳(干)50克

  调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

  木耳莴苣的特色:木耳爽滑,莴苣脆嫩,整道菜色泽美观,清香宜人。

  木耳莴苣的做法:1. 木耳择洗干净;

         2. 莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;

  3. 大葱斜刀切成小段;

莴苣炒木耳的做法 木耳莴苣的做法

  4. 姜、蒜切小粒;

  5. 泡辣椒切马耳朵状;

  6. 锅内放猪油烧到六七成热;

  7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;

  8. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。

  木耳莴苣的制作要诀:可加猪肉片同炒,随口味爱好,出锅前可加入孜然粉和胡椒粉,别具一番风味;莴笋又称莴苣。

  食物相克木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  

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