配料:
牛肉半斤、西红柿3个、胡萝卜一根、西兰花一棵、芹菜半棵、洋葱1/4、橄榄油、胡椒粉、盐、糖、番茄沙司。
如何做意大利肉酱面：
先把牛肉洗干净，切成小块，用盐和料酒腌10分钟；西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。
锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开。煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿。
炖的时候可以煮面条，我们买的是贝壳空心粉，200克一袋，我们煮了半袋，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅，喜欢软烂的就闷上一会儿。
这时候肉酱也炖得差不多了，加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深。加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重。
可能还需要一些其他的特殊调味料，但是我也懒得买了。所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多！
把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰，就好啦！
材料（4人份）：意大利面400克，牛肉馅160克，胡萝卜2根，芹菜两根，洋葱两个，西红柿酱（无调味料添加），一勺橄榄油，一瓶红葡萄酒，奶酪做法：1）把蔬菜切成小丁，把橄榄油放入锅中，加热，然后把蔬菜丁放入炒半熟；2）把牛肉馅放入和蔬菜丁一起翻炒，并加入盐和100毫升
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