西洋菜黄豆煲排骨汤 西洋菜排骨汤的做法

一直看不上西洋菜,总感到它的生长环境太那个了点。不过有些事情就是这么奇怪,你一直很讨厌很抗拒的东西,说不定突然有一天,你又可以接受它甚至是爱上它,就像我对西洋菜这样,一下子来了个360度的大转变。

自从爱上烹饪,也打破了很多以往我不爱吃的某些食物的戒律。也许是年龄变大的缘故,也许是味觉迟钝的关系,自己变的越来越有包容了,很多东西,尽管以前很讨厌;很多事情,尽管自己不很喜欢,也都能淡然的对待。

原料:

    500克、西洋菜200克、南杏仁10颗、枸杞8粒、老姜1小块、盐少许。

步骤:

    1.排骨洗净后剁成小块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出备用。

    2.西洋菜洗干净、老姜切片、杏仁和枸杞用水冲洗一下。

    3.将排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、姜片一起放入砂锅中,注入足量的清水没过食材,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可。  

注意事项

    其实我个人不太喜欢一开始就把西洋菜放入和排骨一起炖煮,到后面已经变黄变烂了。我喜欢在出锅前10分钟再放西洋菜,喜欢看到绿绿的颜色,那样营养才不会流失太多,而且漂亮的色彩让人更有食欲。

    杏仁可以起到止咳润肺的作用,没有就不放了。

西洋菜黄豆煲排骨汤 西洋菜排骨汤的做法

 

 

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