炎热夏季什么样的食物最能勾起人的食欲呢?夏季很多人都喜欢吃绿豆凉粉，看地麻烦的绿豆凉粉其实做起来特别简单，今天小编就教你祛暑的绿豆凉粉怎么做?夏季如何用绿豆淀粉做绿豆凉粉呢?不妨看这里!
用料：绿豆淀粉100克 香菜适量 食盐少许 酱油适量 醋少许 蒜泥适量 水500克 芝麻油少许 白糖少许 辣椒油适量
自制凉粉的做法：
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3.边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4.将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6.切成细条或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可
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