川菜木耳肉片的做法 木耳肉片的做法

  木耳肉片的原料:猪瘦肉、黑木耳

  木耳肉片的配料:青椒

  木耳肉片的调料:盐、水淀粉、料酒、酱油、糖、醋

  木耳肉片的做法:

  1、猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用;

  2、取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁;

  3、热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出;

  4、余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味;

  5、调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。

  温馨提示:

  1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  2、萝卜和木耳不能一起涮火锅。

  吃出健康:

  1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

川菜木耳肉片的做法 木耳肉片的做法

  2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  美食禁忌:

  1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。aIhUaU.com

  2、木耳不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

 

         木耳的其它做法:     香芹炒木耳的做法       蒜苔木耳炒鸡蛋的做法       莲子木耳羹      火腿海参木耳排骨汤

  

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