螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想自己动手做螃蟹粥吗?接下来,爱华网小编跟你分享螃蟹粥的做法图解。
螃蟹粥的食材准备
主料螃蟹
2只梗米
50g糯米
50g 辅料小葱
适量盐
适量姜片
适量白胡椒粉
适量盐
适量螃蟹粥的具体做法步骤
1.准备好原材料;
2.将糯米和梗米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开,
3.再转为小火慢煮, 中间用勺搅动几下;
4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;
5.接开螃蟹后壳的盖;
6.再从螃蟹中间剁开, 去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来;
7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;
8.再倒入出处理好的螃蟹;
9.加盖再小火慢煮五分钟,煮好后加入盐和胡椒粉调味;
10.最后倒入小葱末搅拌均匀,喝粥了。
螃蟹粥的营养价值
1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择;
2. 处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住, 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;
3. 待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味, 最后加入小葱末即可。