月子排骨汤有那些做法 排骨汤的做法都有哪些

 排骨汤的做法都有哪些

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  1、玉米排骨汤

  功效:玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。

  原料:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。

  做法:排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

  2、冬瓜排骨汤

  功效:此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  原料:排骨,冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

  做法:冬瓜去皮,洗净,切块。猪排骨洗净,剁块。葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

  3、黑豆排骨汤

  功效:此汤具有补肾益气的作用,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

  原料:黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

月子排骨汤有那些做法 排骨汤的做法都有哪些

  做法:将排骨与凉水一起下锅,大火煮开;开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫;然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;煲40分钟以上,最后加盐调味即可。

  4、薏米排骨汤

  功效:此汤具有健脾益胃,美容祛湿的功效,对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

  原料:薏米、排骨、姜、小葱、盐。

  做法:薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结;排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时;关火前5分钟放盐调味即可。

  5、黄豆排骨汤

  功效:此汤具有健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。考试前后,有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后,常服食黄豆排骨汤,对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳,都是大有好处的。

  原料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

  做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。排骨飞水后捞出备用。高压锅装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,一般是煲40分钟以上即可。最后,打开盖子倒入盐调味,再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

  6、花生排骨汤

  功效:此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳的作用。

  原料:排骨,花生、盐,姜,料酒,葱花。

  做法:排骨焯水,煮开后,加入几片姜,滴两匙料酒,撇浮沫,继续煮10分钟左右。花生洗净,放入锅内,盖上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟,起锅时候加葱花,盐,调味,即可。

  7、虫草花排骨汤

  功效:此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

  原料:排骨,虫草花、盐,水。

  做法:虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。洗净高压锅,倒入排骨和虫草花。加适量水,适量盐,稍遥匀。盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。

  8、萝卜排骨汤

  功效:此粥对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

  原料:排骨,萝卜、盐,鸡精。

  做法:排骨焯水,萝卜洗净切块。将排骨和萝卜放入高压锅中,加入水。设置时间,40分钟即可,煮好后,加入适量盐和鸡精,搅拌一下就可以出锅了。

  9、莲子排骨汤

  功效:此汤排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。

  原料:排骨,莲子、生姜,盐,味精,胡椒粉。

  做法:莲子用凉水泡30分钟。取砂锅一个,倒入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片、盐,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约1小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

  10、山药排骨汤

  功效:此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

  原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

  做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱结,加黄酒,转小火;煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

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