苏式汤面汤的配方做法 苏式汤面的做法

   苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的一件事。苏式汤面是苏州的地方特色面点。以考究的面汤和丰富的浇头为特色。苏式面分白汤和红汤面汤的。首先是吊汤 ,这个非常重要。我们在家吊汤可能没有饭店的食材繁多,但是可以用鸡来煲一锅鸡汤来代替,味道一样的鲜美。

爱华阅读配图

  主料:三黄鸡1只龙须面300g

  辅料:油适量盐适量油菜适量葱适量姜适量胡椒粉适量北极虾适量

  步骤

  1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油。

  2.洗净的三黄鸡用清水泡至1小时,泡出血水。

  3.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

  4.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

  5.大火烧开,撇去血沫。

  6.加入葱姜 料酒 ,转小火 煲 1小时。

  7.用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头。

  8.另起锅,注入水 下入龙须面煮熟。

  9.下入油菜和北极虾略煮。

  10.将面捞入碗中。

  11.浇上汤头即可。

  小贴士

  吊汤的时候可以添加一些猪骨味道更好。加入几个北极虾是为了提味,也可不加,

苏式汤面汤的配方做法 苏式汤面的做法
清汤面的做法大全  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3754671/982147118.html

更多阅读

八珍汤的配方 八珍汤制作的配方

八珍汤制作的配方――简介称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。具体配方是什么,我们看看。八珍汤制作的配方――方法/步骤八珍汤制作的配方 1、主要材料有:乌鸡、当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘

上汤菠菜 春季必备上汤菠菜的养生做法

   在家做上汤菠菜的时候锅中放少许油用开水焯烫一下色泽更加漂亮,口感也更加好吃。而且菠菜烫过后可去除其所含草酸,达到最佳瘦身效果。  上汤菠菜是一道适合春天的养生减肥菜。春季养生重在“养肝”,应多食菠菜。要知道菠

朝鲜冷面汤的正宗做法 朝鲜冷面的做法

  不同的地区有不同的面条做法,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的朝鲜冷面怎么做,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!  朝鲜冷面的做法  材料  冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱  朝鲜冷面的做法步骤  1.

开封灌汤包的做法 开封灌汤包的家常做法

  开封灌汤包选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。你了解开封灌汤包的不同做法吗?下面是爱华网小编给大家整理开封灌汤包的家常做法。  开封灌汤包的做法【1】  材料  汤包皮4张,小鲍鱼4个

开封灌汤包的做法 开封灌汤包的具体做法

  开封灌汤包已有百年历史。风味独特,是开封著名食品之一。有哪些好吃的开封灌汤包做法呢?那么,现在爱华网小编就来分享开封灌汤包的具体做法,希望你能喜欢这些做法。  开封灌汤包的做法【1】  材料  面粉.剁刀肉.葱.

声明:《苏式汤面汤的配方做法 苏式汤面的做法》为网友造梦分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除