客家酿苦瓜的做法 酿苦瓜的家常做法

  主料:苦瓜1根、馅200克

  辅料:葱1小段、姜1片、生粉少许、植物油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙

  做法:

  1.苦瓜一分为二,葱姜切末。

  2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。

客家酿苦瓜的做法 酿苦瓜的家常做法

  3.把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。

  4.取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。

  5.锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水各适量;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。

  6.苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁,上桌,开吃。

  

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