主料:苦瓜1根、馅200克
辅料:葱1小段、姜1片、生粉少许、植物油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙
做法:
1.苦瓜一分为二,葱姜切末。
2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
3.把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
4.取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。
5.锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水各适量;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。
6.苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁,上桌,开吃。
主料:苦瓜1根、馅200克
辅料:葱1小段、姜1片、生粉少许、植物油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙
做法:
1.苦瓜一分为二,葱姜切末。
2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
3.把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
4.取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。
5.锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水各适量;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。
6.苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁,上桌,开吃。
以前,我们家斜对面有家客家菜,有时候会去吃,每次都会点这个客家酿豆腐。客家酿豆腐想来原料都是很简单的,豆腐、猪肉,肉也不多,但是搭配起来就是这么好吃,把肉酿在豆腐里,煎得焦黄,加上浓郁的酱汁,把豆腐都焖的很入味,真的无法不
原文地址:客家话中的骂语作者:杜一鸣駡人,是情緒化的表現。 每個群體都有一套駡人的話語。我們的客家話的詛咒語,說起來也不少呢!今天提倡語言美,本來應該反對惡話,但是這畢竟是我們母語的一部分,無從迴避,有必要整理一下。
客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。具体作法是,把猪肉用刀反复的剁,调味做成馅料,然后用手指在豆腐块中轻轻插一个小洞,塞入适量以肉类为主的
客家酿豆腐怎么做――简介客家酿豆腐成色亮丽,味道香浓,是客家人招待宾客时必做的一道菜品。这道菜汤汁浓郁,十分下饭。客家酿豆腐怎么做好吃?下面就跟我们一起来学吧。客家酿豆腐怎么做――工具/原料食材:板豆腐9块,猪肉100g,香葱2根调
客家咸鸡的做法  质料:嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),喷香油2汤匙(30ml),葱丝适量。做法:1、嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),洗濯措置赏罚赏罚干净,从鸡膝要害环节处斩去鸡爪。2、将鸡身水分抹干,把粗海盐匀称地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,