大家还在烦恼不知道糖醋排骨怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下美味的糖醋排骨做法,希望大家喜欢!
糖醋排骨的做法材料
排骨(500克)
糖醋汁:料酒(1茶匙)、酱油(2茶匙)、细砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)
盐(适量)、香葱(适量)、姜(适量)、植物油(适量)
做法
1. 排骨洗净;姜拍碎;葱白、葱叶分别切好;
糖醋汁调匀:料酒(1茶匙)、酱油(2茶匙)、细砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。
2. 锅中倒入适量清水,放入姜、葱白和少许盐,再放入排骨,大火熬煮。
3. 排骨熟后,捞出沥水。
4. 炒锅加热,倒入较多植物油。
5. 油热后,倒入排骨,中小火炸。
6. 排骨两面金黄后,捞出控油。
7. 开大火,锅中油至八九成热时,倒入排骨复炸。
8. 排骨炸至两面微焦时,捞出控油。
9. 炒锅留底油(也可不留),倒入排骨和糖醋汁,翻炒均匀,小火收汁。
10. 收好汁后,盛入盘中。
11. 撒上葱花,完成。
小诀窍
a. 做糖醋排骨最好用猪小排。
b. 糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
c. 排骨也可不炸,用少量油煎好即可。
排骨的其他做法——黑豆雪梨排骨汤材料
雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份)
做法
1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
3. 枸杞洗净稍浸泡;
4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
功效:
补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
排骨的其他做法——山药排骨养颜汤材料
猪排骨500克.山药1000克.红枣8粒.党参15克.黄芪20克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.鸡精少许
做法
1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上,其间