黑豆食谱 最新黑豆养生食谱推荐

  大家知道豆类在我们的日常生活中一直有着重要的作用,平时我们吃的最多的应该属黄豆和红豆了,那大家对于黑豆了解多少呢?知道关于黑豆的一些养生食谱吗?跟着爱华网小编一起来看看吧。

  黑豆养生食谱

  1、黑豆乌鸡汤

  材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

  做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

  2、黑豆煲鲫鱼汤

  原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

  操作

  1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

  3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

  贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

  3、乌豆圆肉红枣汤

  原料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

  忌食:小儿忌服。

  操作

  1、将乌豆、红枣洗净。

  2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。

  3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

  4、黑豆粉

  配料:黑豆500克。

  制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。

  药用:每天3次,每次6克,米汤送服。

  5、海带炖黑豆

  配方:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克

  制作

  1.把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。

  2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。

  3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

  食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。

  功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

  6、黑豆醋

  材料:米醋300毫升、黑豆100克

  制作方法

  1、将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。

  2、把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆。

黑豆食谱 最新黑豆养生食谱推荐

  3、将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。

  小贴士:大概泡上3-5日,每天可吃10-20粒。

  黑豆的功效

  黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

  黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

  黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

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