爱华网一个地区的饮食文化通常跟它的历史有着千丝万缕的联系。如此漫长坎坷的路赋予了立陶宛菜集众家之长的独特：东欧、犹太、德国、苏俄风情都能在其中找到自己的影子。
立陶宛(Lithuania)——这个波罗的海(Baltic Sea)边的国家历史上曾经很是风光过一阵子。13世纪时俨然中欧的头等大国。不过在这之后的几百年，与邻居波兰几世纪的恩恩怨怨，19世纪被俄国入侵，一战被德国占领，之后又在苏联和德国之间被推推搡搡里外不是人。几番更迭，立陶宛终于在1990年脱离苏联，成为真正独立的国家。
立陶宛的食物名气不大，就像这个国家一样，但是每一道都能带出一段历史。立陶宛人很珍惜他们来之不易的独立身份，立陶宛独特的美食们作为立陶宛身份的象征也在1990年后越发欣欣向荣。若有外国游客到访，立陶宛人们都特别乐于推荐好吃的东西和地方。不过，如果你想好好享受，一定要先确定你没有在减肥，不畏油腻，而且有一个可以消化大量乳制品的强大的胃。
甜菜冷汤
这抹鲜粉来自红甜菜根(beetroot)和立陶宛传统酸奶油。甜菜冷汤在很多东欧国家都有，据说乌克兰持有原始版权，不过粉得这么耀眼的在立陶宛是独一家。汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝(dill)。
马铃薯肉馅大丸子
这玩意儿号称立陶宛国菜：敦实的两个大丸子犹如恐龙蛋，外表油光光，厚厚的酸奶油垂垂欲滴。外皮嚼起来很有弹性。里面的肉馅基本就是加了洋葱的饺子馅。但面皮比较腻，从那些闪闪的油就能看出来。马铃薯这东西一开始立陶宛是没有的，托德国的福在19世纪才广泛食用。Cepelinai这个名字从充气飞艇(zeppelins)而来，因为大丸子有着飞艇一般的形状。
东部大饺子
这玩意可是立陶宛全民钟爱的小吃。饺子的身世也是扑朔迷离。它的祖先来自欧洲东部，是一群被称为Karaite的人们的传统食物。这些人是犹太教的一支，而种族上他们又是突厥的后裔。14世纪他们从欧亚交界的克里米亚迁到立陶宛，在维尔纽斯和特拉凯一带居住。
面包汁
这种“液体面包”是由立陶宛传统的黑面包(rye)自然发酵而成。虽然不含酒精，但带着一种凉丝丝的微醺感觉，非常舒服。面包汁不仅又甜又香，还可以一下灌下去喝个爽。类似俄罗斯、乌克兰、波兰地区的饮料。当然我国哈尔滨也是出产地之一，销量很好以至于全国大小城市的超市里都能找到它的身影，它叫Kvass。
