主料： 鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各适量。
配料： 卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。
潮州生淋鱼的做法
1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。
2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀即成卤酱。
3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟粉、麻油、兜匀后便成酸甜酱。
4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。
苦瓜生炒小        苦瓜生炒小排骨的主料：苦瓜、排骨；苦瓜生炒小排骨的配料：豆豉、蒜、蚝油、糖、料酒、淀粉； 苦瓜生炒小排骨的做法：1、苦瓜切成你喜欢的形状，放入开水中烫一下捞出，并迅速冲凉水，备用。2、
       苦瓜生炒小的原料：苦瓜、排骨苦瓜生炒小排骨的配料：豆豉苦瓜生炒小排骨的调料：蒜、蚝油、糖、料酒、淀粉   苦瓜生炒小排骨的做法：1、用蚝油、料酒把排骨腌好，备用。2、苦瓜切成你喜欢的形状，
  在家自制鱼丸的做法 用料：鱼肉（草鱼补脾胃） 1斤 葱姜 适量 水 450克 蛋清 一个 橄榄油（色拉油） 适量
  常看TVB剧的童鞋，对咖喱鱼丸一定不会陌生吧，在港剧里它的出镜率可是相当高!而对咖哩鱼丸的另一深刻认识是因为麦兜，为一碗鱼丸粗面而执着的那一段，当真让人忍俊不禁。作为吃货当然不能看完就算了，也必须要自己亲手实践下才行，下
咖喱鱼丸的做法        咖喱鱼丸的主料：鱼丸；咖喱鱼丸的配料：咖喱、洋葱、黄油； 咖喱鱼丸的做法：1、锅中放一块黄油融化，炒香洋葱碎。2、倒入水和鱼丸煮开。3、放入咖喱，以小火慢慢溶解至咖喱汁
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