无污染蔬菜 蔬菜最容易受污染的是哪些

  近年来,因农药残留而导致蔬菜污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。

  1.不吃形状、颜色异常的蔬菜

  形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。“异常”蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。

  2.不吃“多虫”“多药”蔬菜

  在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

  多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

  3.不吃施肥量大的蔬菜

  由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。

 

 

(爱华阅读配图)

  对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果事和食用菌,如黄瓜 、番茄、毛豆、香菇等。

无污染蔬菜 蔬菜最容易受污染的是哪些

  如果你很喜欢吃叶菜,也不要太为难自己,注意补充一些维生素即可。因为维生素C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/3708271/303447218.html

更多阅读

最容易受排挤的女性 女性最容易踏入的9大养生陷阱

导语:年轻的女性白领如今成了“亚健康”的高危人群。她们常常会在网上或杂志上搜索时下最流行的养生之道,然后照单全收。那么你知道你有哪些日常养生保健误区吗?误区一:饭后马上刷牙错!口腔学专家最新研究认为,饭后立即刷牙有害牙齿健康

创业行为受什么驱动 最容易导致家纺创业失败的16种行为

在家纺创业过程中,有成功者也有失败者,而本文就主要介绍了在家纺创业过程中最容易失败的16种行为,以供参考。在家纺创业过程中,充满了机遇和风险,因此,家纺创业者在创业时,一定要进行详细的考察和分析,掌握一些必要的技巧,然而,一些创业者

最容易受排挤的女性 哪些行业女性最容易出头?

5年级生的春萱,当年一毕业就翻报纸找工作;后来,如愿地进到一家贸易公司工作,一做就是18年;只是,最近开始有点倦怠了,但好不容易熬到当主管的春萱,也不敢贸然地换工作。已经工作4年的6年级生夏芝,则因最近加班太多,快受不了了,因此,重新打开了网

什么时候最容易受怀孕 怎么才能容易怀孕

一些夫妻想要孩子却迟迟怀不上,其实怀孕是个复杂的过程,除了天时地利人和的因素,还要具备一定的条件,那么怎么才能容易怀孕呢?从排卵期着手方法一:女性的排软日期一般在下次月经来朝第一天往前推14天,一天就是排软日,排软日及其前5天、后4

最容易怀孕是那几天 女性什么时候最容易受孕

女性什么时候最容易受孕――简介 要提高受孕的几率,当然要选择最容易受孕的时期来进行“运动”,女人哪些时期最容易受孕呢?该如何计算呢?在了解女性什么时候最容易受孕前,我们要知道怎样计算排卵日? 一般情况下,妇女在一个月经周期只

声明:《无污染蔬菜 蔬菜最容易受污染的是哪些》为网友丶音乐的节奏分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除