山药去皮妙招 黄豆怎么去皮快?黄豆去皮的妙招

   黄豆怎么去皮快?黄豆去皮的妙招

  黄豆皮虽然富含膳食纤维,但用来做菜或打豆浆都会影响口感。另外,黄豆皮中同时还富含胰蛋白酶抑制剂和嘌呤等有害物质,我们的饮食中也并不缺少膳食纤维。

  因此,无论从哪个方面来说都是去皮后食用比较好。黄豆去皮最常用的方法就是用冷水浸泡,把黄豆皮泡软以后再搓掉外皮。事实上这种去皮的方法并不好用,我把黄豆用冷水泡了12小时,豆粒膨胀到大约2倍大小了,用手揉搓依然很难搓掉种皮。

  究竟怎么样才能快速去掉黄豆的种皮呢,下面就介绍黄豆去皮的妙招,让你轻松快速的去掉黄豆皮。

  一、冷水浸泡加水煮

  这种方法比较适合时间充足的时候,先把黄豆用清水浸泡至发软,时间可长可短,只要泡至黄豆皮发软,豆粒稍有膨胀即可,当然也可以浸泡12小时左右。

  把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右,或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里,冷却至不怎么烫手的时候,轻轻揉搓就把种皮搓掉了,然后把浮在上面的种皮捞出来,反复几次就把黄豆皮去除干净了。

山药去皮妙招 黄豆怎么去皮快?黄豆去皮的妙招

  二、热水浸泡加水煮

  时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆,大约浸泡20~30分钟左右,泡至黄豆表面起皱就可以了,不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟,后面的操作方法和步骤都一样啦。

  三、冷冻浸泡法

  这种方法比较适合长期备战,需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可,用冷水、温水、热水或开水均可,视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份,放入冷冻室冷冻起来就完成了。

  需要用的时候取出1小份,用热水或开水冲泡一下,然后再按上述方法搓点种皮即可。

  补充说明:

  1、上述三种快速去除黄豆皮的方法均经过本人实践,都是可以放心使用的简单快速方法。aIhUaU.com/zl

  2、无论采用哪种方法给黄豆去皮,最后都会有一些顽固分子不肯脱衣投降,我们可以把这些顽固分子拣出来放在一起,单独反复揉搓几次就可以了,关键就是欠搓。

  

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