海螺的营养价值及功效 海螺有什么营养价值_海螺的功效

　　海螺也算是螺丝的其中一种，相对来说海螺价格是比较高的，经常食用海螺对身体是有很多好处的，那么海螺的营养价值有哪些呢?一起来看看吧！

　　它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

　　1.明目

　　海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

　　2.清肺

　　海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　3.醒酒

　　螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

　　1.螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

　　2.食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净，再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

　　3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

　　1、哪些人不能吃海螺

　　凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

　　2、海螺的适用人群

　　一般人群均可食用

　　适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

　　3、海螺的食用禁忌

　　3.1、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。

　　3.2、死螺不能吃。

　　3.3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

　　3.4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3684871/774732850.html