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受前期干旱、近期雨雾影响，今年无花果产量有所下降。记者在南京菜场里看到，无花果每斤10元左右，稍好点的能卖到15元。
很多市民印象中，小时候经常吃无花果，但现在无花果却不是很常吃到了。其实，无花果是一种营养很丰富的果实，富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高达20%。还有少量柠檬酸、苹果酸，以及能帮助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
今天就教大家做一款无花果的甜品。
无花果芝士蛋糕
材料：无花果、细砂糖、水、香草豆荚、消化饼干、黄油、奶油奶酪、酸奶、鸡蛋、柠檬汁
做法：1、无花果5颗对半切开;2、细砂糖50g+水100g+香草豆荚1根煮开后放入无花果小火煮沸后关火，焖至冷却做成糖煮无花果;3、消化饼干80g磨碎+融化的黄油35g拌匀，压实于模底;4、奶油奶酪250g和50g黄油室温软化，加90g糖搅打顺滑后，依次加入60g酸奶、2个鸡蛋液和柠檬汁1大勺拌匀成奶酪糊;5、糖煮无花果冷却后沥干水分再对半切开铺在模底，倒入奶酪糊，放入烤箱170度先烘烤20分钟;6、20分钟后取出蛋糕，再在表面铺上一层无花果，继续烘烤25分钟。出炉放至冷却后，放入冰箱冷藏后脱模。
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无花果是人们比较喜欢的一种水果，它的味道也是极其不错的。而它的营养价值也是风场非常的，维生素、微量元素等等的含量很丰富，非常有益于我们的身体的健康的。今天小编就为大家详细的介绍一下无花果的营养价值、功效与作用以及怎么吃。
花蛤的营养价值 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食
无花果的功效： 性味：甘;性凉 。归经：肺;胃;大肠经。功能主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良，泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶
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