糕点小吃:香脆烤饼的做法

  原料:

A、低粉160g、泡打粉3g、奶粉10g、黄油65g。

B、白砂糖30g、淡奶油10g、全蛋1个、蛋黄1个、牛奶10g、盐2g。

C、核桃20g、葡萄干20g、蔓越莓20g。



 做法:

1、低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏。

2、核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料B,用刮板辅助拌匀。加入材料C。

3、稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟。

糕点小吃:香脆烤饼的做法
  

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