爱华网葱油鸡的做法
第1步将鸡收拾干净，用加了姜片、料酒的水飞过
第2步汤煲入水，将鸡放入，大火烧开，打出浮末，放姜片、葱段、料酒大火烧开后关小火煮40分钟至熟（如果是肉鸡时间要相应短些），取半碗鸡汤凉凉备用
第3步香葱洗净切成末（约大半碗）、蒜切末、指椒切粒放大碗中，加入盐、白糖
第4步起热锅，入橄榄油或色拉油，三成热时下葱段、花椒、麻椒用小火煸出香味，制成葱椒油
第5步将葱椒油趁热浇在葱蒜末上，倒入鸡汤、鲜酱油、香菜末拌匀
第6步熟鸡趁热切适口的块，码入盘中，浇上调汁即可
广东葱油鸡的做法 葱油鸡的做法
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