鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽经过长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
于康指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。
除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病者 胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
肾功能不全者 鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
肾功能不全的饮食需要注意哪些问题?饮食治疗是肾功能不全的患者治疗的很重要的一方面，合理的饮食有利于病情的控制和保证患者的治疗效果，肾功能不全患者到底需要多少蛋白质、热量，下面我们来一起了解肾功能不全的饮食注意——步骤/方法
1）肾功能储备代偿期：肾功能稍减退，症状不明显，化验指标正常或稍高。处于炎症期，轻度蛋白、血尿、浮肿。2）肾功能不全：肾小球损害60%—75%，肌酐、尿素氮指标偏高超出正常值，轻度贫血、疲乏无力、体重减轻、精神不易集中。3）肾功能衰竭期（又称
肌酐高是肾功能不全吗？肌酐高是肾功能不全吗？肾功能不全是由多种原因引起的，肾小球严重破坏，使身体在排泄代谢废物和调理水电解质、酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合症后群。肌酐是肌肉在人体的代谢产物，主要是能过肾小球的滤过功
慢性肾功能不全是由各种原发或继发的肾脏疾病引起的肾实质进行性损害，使肾脏不能维持其正常的基本功能如排泄代谢废物、调整水盐及酸碱平衡、分泌和调节各种激素代谢等，从而出现氮质血症、代谢紊乱和各系统受累的临床综合征，表现为慢性
急性肾功能不全在临床上表现为两种类型，即少尿型和多尿型。(一)少尿型急性肾功能不全(Oliguric ARI)少尿型急性肾功能衰竭的发生发展可分为三个阶段，即少尿期、多尿期和恢复期。1.少尿期(oliguric phase)(1)尿的变化尿量:多数A RI患者
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